Les Garants du Breil
Chaque jour, notre équipe pluridisciplinaire encadre et contrôle la production de nos produits, afin d’assurer une qualité optimale.
Ce sont les garants du Breil.
Tout d’abord, nos œufs passent entre les mains expertes d’Adrien qui s’assurent de leur bonne qualité. Laurent va ensuite leur accorder la plus grande attention durant le cassage, avant qu’ils ne soient pasteurisés.
Une fois les œufs débarrassés de leurs coquilles, Julian et Yohann vont faire chauffer la tuyauterie pour assurer une pasteurisation optimale des œufs. Ils les recueillent ensuite avec délicatesse dans des poches aseptisées.
Après conditionnement, Anne-Lucie et Nolwenn vont vérifier la conformité des produits finis, par des contrôles physico-chimiques, bactériologiques et organoleptiques. Gare à ceux qui n’auraient pas pris soin de nos œufs !